en.pngEN
усе раздзелы

Навіны галіны

Галоўная>навіны>Навіны галіны

Што такое арэометр для хатняга піва?

Час: 2020-02-10 Праглядаў: 5

Солад: як прарошчаны ячмень, так і пшаніца, а часам і прарошчаныя збожжа, такія як авёс, жыта і жыта.

Сіроп з сусла: для палягчэння выкарыстання хатняга піваварства некаторыя вытворцы канцэнтруюць соладавы сіроп з адукацыяй сіропу альбо цукровай пудры ў якасці хатніх інгрэдыентаў. Гэты інгрэдыент больш просты ў выкарыстанні, але часткова губляе першапачатковы густ соладу, і хатнім піваварам ня зручна самастойна карэктаваць формулу.

Хмель: вызначае горыч і водар піва. Яго форма мае гранулы альбо кветкавыя ныркі.

Дрожджы: ферментаваны дрожджы на бочцы і ферментаваны дрожджы на дне бочкі. (Лагернае піва і паветранае піва) Звычайна піўныя дрожджы маюць розныя ўласцівасці ў адпаведнасці з крыніцай.

Вада: Вада, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі піва, патрабуе вады без колеру і паху. Розныя мінералы ў вадзе могуць уплываць на якасць піва.

Іншыя ферментатыўныя рэчывы: хатняе піва таксама можа выбраць ферментатыўныя цукру, такія як цукроза і мёд, каб павялічыць смак піва.

прылада

Хатняе піва - гэта, як правіла, кухоннае абсталяванне, якое заўсёды ёсць у сям'і.

Ізаляцыйная бочка: Як правіла, ізаляцыйная бочка выкарыстоўваецца для прамочвання соладу, а цукар вырабляецца пры пастаяннай тэмпературы.
Казан для награвання: звычайны гаршчок.
Ферментацыйныя ёмістасці: Ёсць шмат тыпаў ферментацыйных ёмістасцяў, якія могуць быць шклянымі бутэлькамі, пластыкавымі вёдрамі або вёдрамі з чыстай вадой. Словам, усе герметычныя ёмістасці з вялікім аб'ёмам, устойлівыя да карозіі, можна выкарыстоўваць у якасці брадзільных ёмістасцей для хатняга піва.
Піўныя бутэлькі: можна перапрацаваць камерцыйныя бутэлькі для піва
Трубаправоды Розныя харчовыя трубы для пераносу сусла або піва.

Самаробнае піўное рамяство

Дэзінфекцыя: У працэсе самагонаварэння для абеззаражання абсталявання можна выкарыстоўваць медыцынскі спірт альбо дэзінфекцыю пры высокай тэмпературы, каб пазбегнуць іншых бактэрыяльных забруджванняў.
Драбненне: Паколькі ў доме не выкарыстоўваецца буйнамаштабнае фільтруючае абсталяванне, драбненне заключаецца ў захаванні пшанічных вотруб'я як мага больш некранутымі, і яно выкарыстоўваецца як фільтруючы пласт падчас фільтрацыі.
Вытворчасць цукру: Як правіла, тэмпература вытворчасці цукру складае 66-68 градусаў Цэльсія, і солад вытрымліваецца пры гэтай тэмпературы на працягу 1 гадзіны. З-за неабходнасці ў цеплаізаляцыі ізаляваныя бочкі звычайна выкарыстоўваюцца для пастаяннай тэмпературы.

Фільтраванне: Для фільтрацыі выкарыстоўвайце матрац з салоджанага молатага пшанічнага вотруб'я. Пасля фільтравання трэба працягваць выкарыстоўваць гарачую ваду для прамывання цукру на паверхні вотруб'я ў сусло.
Гатаванне: Працэс прыгатавання прадугледжвае тэрмічную дэградацыю бялкоў і даданне хмеля. Даданне хмеля ў розны час можа павялічыць горыч, водар і пах піва. Кіпяціць 60-90 хвілін.

Астуджэнне: хатняе піва патрабуе хуткага астуджэння сусла. Агульныя метады: астуджэнне лёдам, астуджэнне астуджальнай трубкі і гэтак далей.
Ферментацыя: Час ферментацыі можа быць як 4 тыдні, так і 6 месяцаў